A poil les poulets...

À poil les poulets...

Non, ce n'est pas à ce que vous pensez! Il n'est pas question de m'en prendre ici à nos amis les gendarmes que nous aimerions voir plus souvent à nos côtés dans les communes rurales. C’est tout ce qu’il y a de plus sérieux. Les poulets, les vrais, ceux que nous dégustons dans nos assiettes quand ils sont élevés  en pleine nature, ne sont qu'un prétexte pour évoquer l'évolution d'une société qui, sans foi ni loi,  industrialise à outrance ses élevages. A t-elle le choix me direz vous quand le nombre d'habitants ne cesse d'augmenter sur notre planète. Nous sommes tout de même en droit de nous interroger lorsque des mercenaires du productivisme font entrer l'animal dans un écosystème économique sans se soucier de son bien être. 

Est-ce un mal pour un bien ou l'inverse? 

La réponse vous appartient. Sans revenir sur les OGM que j'ai pu dénoncer à d'autres moments ou sur l'encéphalopathie spongiforme bovine dite maladie de la vache folle, nous sommes en droit de nous interroger sur certains excès de la génétique qui, associés à des méthodes tellement intensives, éloignent à vie l'animal de son environnement naturel. On connaissait le plateau de Mille Vaches dans le Limousin mais pas l'univers concentrationnaire où s'apprêtent à vivre sous une lumière blafarde des vaches laitières entassées comme des poulets en batterie. Voilà en effet qu'un entrepreneur de 64 ans, un magnat du BTP, s'est donné des arguments en béton, pour se lancer dans l'élevage et damer le pion aux agriculteurs afin de conforter un capital de près de 120 millions d'euros qui en fait la 387 ème fortune de France. Ainsi, grâce à son camp de détention géant, Michel Ramey, entend utiliser la suppression des quotas laitiers pour se faire du beurre en barre, quitte à menacer le système agricole français. Une centrale de méthanisation de 1,3 MW accompagnera le projet pour traiter les rejets des mille vaches et 720 veaux et génisses  animaux qui,  pour autant, n'auront jamais le plaisir de brouter un brin d'herbe pendant leur vie. Que dire par ailleurs du bilan carbone avec le transport des aliments dont le soja qu'il faudra importer des Amériques?

La réponse est dans l'assiette

Allez, ne nous lamentons pas et revenons à nos poulets. Un généticien de l’Université hébraïque de Jérusalem (Israël), Avigdor Cahaner, vient de présenter le bare chicken «  un poulet nu en français »  donc, sans plumes.
Non, vous ne rêvez pas. Obtenu par croisements successifs avec un oiseau nu, ce poulet présente plusieurs avantages dans le cadre d’une production industrielle. Si son absence de plumes supprime l’étape coûteuse du plumage à l’abattoir (toujours le profit), l’intérêt de cette nouvelle race tiendrait surtout à sa résistance à la chaleur. En Israël peut-être, mais dans nos contrées ces braves gallinacées risquent d’être emportés par une pneumonie. On s’en balance puisque, toujours selon le docteur Mabuse, son « Alien » ne transpire pas comme ses congénères à plumes issus d'accouplements naturels et bénéficie d’une croissance rapide. Ainsi,  il consommerait moins d'eau d'où l'idée que vivre à poil est plus écolo. Super !. Après tout, c'est un retour à la nature, à ceci près qu'ils ne la verront jamais car ils seront condamnés à vivre en batterie sur un espace réglementé de 450 cm2 soit une surface égale aux 2/3 d'une feuille A4. On voit d'ici la promiscuité  la poule ne pourra même plus se cacher pour pondre son œuf .En contrepartie, sa viande serait pauvre en lipides et dotée d’une bonne saveur. Ca reste à prouver ! Ceux qui vont y laisser des plumes aussi ce sont les abattoirs qui vont devoir supprimer une ligne de production. Décidément tout fout le camp.  A quand la prochaine étape qui nous permettra  de le manger cru? . Extrapolons: à quand notre tour? Dedmond Morris, docteur en zoologie à l’université d’Oxford vous dirait que du singe nu au zoo humain, il n'y a plus qu'une plume.